Santa Maria Estonia Foodservice
Nacho ampsud taimse valgu „salsaga”
Tex Mex on jagamiseks

Nacho ampsud taimse valgu „salsaga”

8
  • Mild

Suupisteampsud taimse valgu, tomati-sibula salsa ja musta oa hummusega – mõnus amps, mida ka õues piknikul kokku laduda!

Mida osta

Toolide arv
Koostisosad
120 g taimset valku
õli
Santa Maria tšillisädemeid
Santa Maria Tai sojakastet
Santa Maria Tellicherry musta pipart
2 tk tomatit
1 tk punast sibulat
0.5 tk laimimahla
peterselli
koriandrit
Musta oa hummus
400 g musti ube
2 küünt küüslauku
Santa Maria tšillisädemeid
0.5 tl Santa Maria vürtsköömenit
Santa Maria kivisoola
0.5 tk sidrunimahla
3 spl õli
vett
Serveerimiseks
Santa Maria nacho krõpse
rediseid
peterselli
koriandrit

Kuidas valmistada

  1. Prae taimne valk õliga krõbedaks, maitsestades sojakastme ning tšillihelvestega ja jahvata musta pipart värskelt veskist peale. Lase jahtuda.
  2. Haki tomati viljaliha kuubikuteks. Koori väiksem punane sibul ning haki peeneks. Nopi peterselli ja koriandri lehed varre küljest ning haki peeneks.
  3. Sega omavahel taimne valk, tomat, sibul ja maitseroheline. Pigista peale laimi mahla ja sega läbi.
  4. Musta oa hummuse jaoks purusta sauseguri või köögikombainiga kreemiseks nii oad, puhastatud küüslauguküüned, tšilli helbed, vürtsköömned, sidruni mahl ning pisut õli. Vett lisa järkjärgult just niipalju, et tekstuur saaks siidine.
  5. Laota nachod vaagnale, tõsta lusikaga kõigepealt oa-hummus ning seejärel taimse valguga salsa. Jahvata peale veel tšillit ja mõned krõmpsud redise viilud.

Retsept: Maru Metspalu

Foto: Siim Vahur

imagei04je.png

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000