Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Lucia safranikuklid

Lucia safranikuklid

3
  • 150 Min
  • 13 Koostisosa
  • Mild

Kohevad Lucia safranikuklid sobivad lauale nii luutsinapäeval 13. detsembril kui kogu pühadeaegse perioodi.

Mida osta

40 kuklit
Koostisosad
2 pakki Santa Maria safranit
50 g pärmi
100 g võid
5 dl piima
2.5 dl kohupiimajuustu
1.5 dl suhkrut
2 tl Santa Maria soola
16 dl jahu
Kate ja glasuur
granuleeritud suhkrut
mandlilaaste
rosinad
1 tk muna

Kuidas valmistada

  1. Lahusta safran 1 spl keeva veega.
  2. Murenda värske pärm suurde kaussi.
  3. Sulata pannil või, lisa piim ja kuumuta 37 °C.
  4. Vala värske pärm üle piima-või-segu ja safrani-veega ning sega kuni pärm on lahustunud.
  5. Lisa kohupiim, suhkur, sool ja jahu.
  6. Umbes 1 dl jahu jäta taina sõtkumiseks. 
  7. Sõtku tainast, kuni see on läikiv, sile ja laseb kausi küljest lahti.
  8. Lase tainal rätiku all kerkida umbes 30 min.
  9. Jaota tainas umbes 40 väikseks portsuks. Rulli tainast tainarulliga ning vormi meelepärase kujuga kuklid.  Pista sisse rosinad või puista üle  mandlilaastude ja granuleeritud suhkruga. 
  10. Lase kuklitel ahjuplaadil kerkida umbes 30 min.
  11. Eelsoojenda ahi 225 °C.
  12. Pintselda kuklid üle klopitud munadega ja küpseta ahjus umbes 8–10 min.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000