Santa Maria Estonia Foodservice
Lömmis burger

Lömmis burger

  • 20 Min
  • 60 Min
  • 16 Koostisosa
  • Mild

Burgerit lömastades tekib suurem pindala ja mõnusalt krõmpsuv tekstuur. Hakkliha pressitakse kuumal pannil umbes 1–1,5 cm paksuseks pihviks. See praadimisviis on muutunud väga populaarseks. Paljud arvavad, et nii on parem praadida kui harjumuspärasel moel.

Mida osta

Portsjonite kogus
Lömmis burger
600 g veisehakkliha
1 spl Santa Maria röstitud küüslaugu ja pipra maitseainesegu
20 g võid
4 viilu cheddari juustu
4 tk hamburgeri saia
1 tk tomatit
Porteris karamellistatud sibul
2 tk sibulat
50 ml stout õlu
1 spl muscovado suhkrut
1 spl äädikat
1 spl Santa Maria tšillisädemeid
Kaste
150 ml majoneesi
1 tl Santa Maria tšillisädemeid
1 spl sinepit
1 spl ketšup
50 g marineeritud kurke

Kuidas valmistada

  1. Vooli hakklihast neli ümmargust palli.

  2. Kuumuta pannil või ja aseta pallid pannile. Vajuta pallid väikese panniga lapikuks. Pööra minuti pärast burgerid ümber ja aseta igale burgerile viil juustu. Prae veel üks minut.

Porteris karamellistatud sibul:

  1. Prae sibul pannil keskmisel kuumusel. Vajaduse korral keera kuumust mõne aja pärast väiksemaks. Sibul peaks muutuma veidi pruunikaks. Selleks, et sibula suhkrud välja tuleksid, peab seda üsna kaua praadima.
  2. Lisa suhkur ja sega ning prae natuke aega madalal temperatuuril.
  3. Lisa äädikas, õlu ja Santa Maria tšillisädemed. Kuumuta keemiseni.

Lömmis burgeri erikaste:

  1. Haki kurk tükkideks.
  2. Sega kõik koostisosad, maitsesta Santa Maria tšillisädemetega.

Rösti kuklid, määri kastmega, lisa burger, viilutatud tomat ja sibul. Kõige peale pane kukli teine pool. Head nautimist!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000