Santa Maria Estonia Foodservice
Karri-mangokastmes kanalihapallid mangotšatniga

Karri-mangokastmes kanalihapallid mangotšatniga

  • Mild

Lihapallid on tõeline klassika, mida armastavad kõik. Kuid ülimaitsev karri-mangokaste ja aromaatne mangotšatni viivad kõige lihtsamad kanalihapallid kerge vaevaga hoopis teisele tasemele! Lihapallidele ja kastmele annab India toidu aroomi Santa Maria karri ja mango maitseainesegu maailma köökide sarjast. Samuti ei saa me hakkama ilma Aasia toodeteta: maitsev ja siidine kookospiim ning Tai sojakaste ja austrikaste. Muide, aja säästmiseks võid tšatni välja jätta ja serveerida lihapalle värske mango kuubikutega.

Mida osta

Portsjonite kogus
Mangotšatni
1 tk mangot
1 tk tšillit
1 küüs küüslauku
ingverijuurt (umbes 2 cm)
õli
1 spl pruuni suhkurt
1 spl äädikat
1 tl musti seesamiseemneid
soola
Santa Maria Tellicherry musta pipart
Lihapallid
400 g kanahakkliha
3 spl riivsaia
2 spl seesamiõli
0.5 tk talisibulat
1 küüs küüslauku
1 tl Santa Maria Karri ja mango maitseainesegu
soola
Santa Maria Tellicherry musta pipart
Kaste
õli
2 küünt küüslauku
ingverijuurt (umbes 2 cm)
1 tl Santa Maria Karri ja mango maitseainesegu
soola
Santa Maria Tellicherry musta pipart
1 pakk Santa Maria original kookospiima
1 spl Santa Maria Tai sojakastet
1 spl Santa Maria austrikastet
2 spl laimimahla

Kuidas valmistada

  1. Tšatni valmistamine: kuumuta pannil õli, lisa hakitud tšillipipar, küüslauk ja ingver ning prae umbes minut aega. Lisa kuubikuteks lõigatud mango, suhkur, äädikas, seesamiseemned, sool ja pipar. Sega korralikult ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Nii valmistatud tšatnit saab suletud nõus külmkapis hoida umbes nädal aega.

  2. Lihapallide valmistamine: pane kõik koostisosad kaussi ja sega läbi. Vormi niiskete kätega väikesed lihapallid, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180-kraadises ahjus 30 minutit.

  3. Kastme valmistamine: kuumuta pannil õli, riivi küüslauk ja ingver ning prae umbes minut aega. Lisa vürtsid, kookospiim, sojakaste, austrikaste, laimimahl, sool ja pipar. Kuumuta segades veel paar minutit.

  4. Sega küpsetatud lihapallid valmistatud kastmega.

  5. Serveeri riisi ja mangotšatniga (või lihtsalt värske mango tükkidega) ning värskete ürtidega: sobivad basiilik, koriander või sibulapealsed.

     

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000