Santa Maria Estonia Foodservice

Et saaksime pakkuda paremat kogemust, kasutame oma kodulehel küpsiseid. Nõustudes saate näiteks salvestada oma lemmikretseptid. Rohkem infot küpsiste kohta

Ingveritulised pirnid India pähkli kreemil

Ingveritulised pirnid India pähkli kreemil

1
  • Mild

Lisada pirnile mahe-siidine India pähkli kreem ning krõbedad kaerahelbed on tegu magustoiduga, mis on olemuselt lihtne, ent ometi nii luksuslik.

Mida osta

Portsjonite kogus
India pähklid
250 g india pähkleid
0.7 l vett
3.5 spl rafineerimata roosuhkrut
0.5 tk sidruni koort ja pigistatud mahla
0.5 tl Santa Maria vanillisuhkrut
Pirn
4 tk pirni
3 spl rafineerimata roosuhkrut
1 spl taimset võid
0.5 tl Santa Maria jahvatatud ingverit
0.3 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli
Santa Maria roseepipart
Kaerahelbed
2 spl rafineerimata roosuhkrut
Santa Maria kivisoola
1 spl võid
kaerahelbeid
Serveerimiseks
külmkuivatatud marjade tolmu

Kuidas valmistada

  1. Pese India pähklid ja pane kuumakindlasse kaussi. Lase vesi keema tõusta ning vala pähklitele. Jäta mõneks tunniks likku. Kui sul on kiire, lase pestud pähklid keema 15 minutiks.
  2. Kurna India pähklid leost ning pane blenderisse koos värske külma vee, suhkru, sidruni mahla ja koorega ning surista siidiseks kreemiks.
  3. Pese pirnid ja viiluta. Kuumuta pann, lisa pisut suhkrut, võid, näpuotsaga soola ning sega sulades ühtlaseks. Vala pannile jämedad kaerahelbed ja keeruta neid karamelliseeruvas segus. Vala küpsetuspaberile jahtuma.
  4. Pane pann uuesti tulele. Lisa suhkur, või, rose’ pipra terad, jahvatatud ingver ning kaneel ja sega sulatades ühtlaseks. Tõsta pirniviilud üksteise kõrvale ja prae mõlemalt poolt kuldseks.
  5. Jaga India pähkli kreem nelja kausi vahel. Aseta pirniviilud keskele ning puista karamelliseerunud kaerahelbed peale. Mõni hapukas vaarikas või sõstar ka kauniks maitsenüansiks kõrvale!

Retsept: Maru Metspalu

Foto: Siim Vahur

imagei04je.png

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000