Santa Maria Estonia Foodservice
Gazpacho taldrikul

Gazpacho

  • 15 Min
  • 20 Min
  • Mild

Külm supp, mida serveeritakse krõmpsude lisanditega, nagu krutoonid ja kurgitükid. Selle supi võib valmis teha paar tundi enne söömist, et maitsed tugevamaks muutuksid. Serveeri eelroana, einelaual või kerge lõunana.

Mida osta

Portsjonite kogus
Koostisosad
600 g tomatit
1 tk kurki
2 tk punast paprikat
1 tk šalottsibul
1 küüs küüslauku
1.5 tl Santa Maria basiilikut
1.5 spl punast veiniäädikat
50 ml oliivõli
1 tl Santa Maria soola
0.5 tl Santa Maria sidrunipipart
1 ml Santa Maria Cayenne'i pipart
200 ml aedviljapuljongit
0.5 tl suhkrut

Kuidas valmistada

  1. Lõika tomatid pooleks. Koori ja puhasta kurk. Lõika punased paprikad väikesteks tükkideks. Koori ja haki šalottsibul ja küüslauk.
  2. Pane kõik köögiviljad koos basiiliku, äädika, oliiviõli, soola ja pipraga köögikombaini. Püreesta.
  3. Kalla püree kaussi ja lahjenda puljongiga. Supp peaks jääma üsna paks. Maitsesta sidrunipipra, Cayenne‘i pipra ja natukese suhkruga.
  4. Enne serveerimist: sega hoolega läbi või kasuta saumikserit.
  5. Nirista peale oliiviõli ning serveeri krutoonide ja kurgikuubikutega.

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000