Santa Maria Estonia Foodservice
Apelsini- ja ingverikoogimaitseline brüleekreem

Apelsini- ja ingverikoogimaitseline brüleekreem

  • 50 Min
  • 6 Koostisosa
  • Mild

Krõbe koorik, ühtlane puding – ja veel piparkoogimaitseline! Ülihea pärast imelist õhtusööki.

Mida osta

6 portsjonit
Koostisosad
2 spl Santa Maria apelsinimaitselist piparkoogimaitseainet
400 ml köögikoort
100 ml piima
100 ml suhkrut
2 spl rafineerimata suhkrut
6 tk munakollast

Kuidas valmistada

  1. Säti ahi 150 kraadi juurde alt ja ülevalt tuleva kuumusega.
  2. Keeda pidevalt segades piparkoogimaitseainet, koort, piima ja 0,5 dl suhkrut. Eemalda pott tulelt.
  3. Vispelda munakollased ja ülejäänud 0,5 dl suhkrut valgeks ja kohevaks. Klopi kuum kooresegu muna juurde.
  4. Jaga tainas vormidesse ja aseta need praepannile, kus on kuuma vett kuni poole vormide kõrguseni.
  5. Küpseta ahju alaosas umbes 40 minutit, kuni kreem jääb liikumatuks.
  6. Lase kreemil jahtuda ja pane seejärel külmkappi.
  7. Serveerimisel sõelu peale roosuhkrut ja põleta gaasipõletiga, kuni suhkur sulab kuldpruuniks karamelliks (aga ei kõrbe).

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000