Santa Maria Nederland Foodservice

Tellicherry Pepper

De Tellicherry is het kroonjuweel onder de zwarte pepers. Zijn naam kreeg het van de havenstad van Thalassery in Kerala, aan de Malabarkust in Zuid-India. Tellicherry wordt algemeen beschouwd als een van de fijnste (en meest gezochte) peperkorrels van de wereld – en hij past enkel bij topgerechten!

HOUT & AARDE

AROMATISCH & KRACHTIG

ZOET & FRUITIG

SCHERP & HEET

Tellicherry-peperkorrels hebben een grote, rijk-bruine, gerimpelde schil en een marsepeinachtige pit. Het zijn net mini-meteoren. En de smaaksensatie is ongeëvenaard ... Fruitig, vol en onmiskenbaar aromatisch, met een hoog gehalte essentiële oliën: deze peperkorrels geven flink wat smaak, die de andere ingrediënten toch niet overheerst.

Wil je ook weten hoe het komt dat Tellicherry zo'n unieke zwarte peper is? Ga dan mee op onze ontdekkingsreis naar het hart van Kerala. Bekijk onze filmpjes. [voeg link naar filmpjes toe]

 

Malabar

 

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490