Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

2 vega enchilada's gevuld met champignons en groenten geserveerd op een bord met een bakje zure room

Vega champignon enchilada's

34
  • 15 Minuten
  • 10 Minuten
  • 8 Ingrediënten
  • Medium

Een vegetarische enchilada met champignons, ui en savooiekool. De romige vulling en krokante korst maken deze vega enchilada's perfect.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
500 g gemengde paddenstoelen
1 stuk ui
0.5 kg savooiekool
2 el olie
1 zakje Santa Maria Enchilada Seasoning mix
1 pot Santa Maria Chunky Wrap Salsa Medium
3 dl geraspte kaas
1 verpakking Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8 pack)
125 ml zure room

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de champignons en de ui fijn en versnipper de kool.
  3. Bak de champignons, ui en kool in de olie.
  4. Meng de salsa, Enchilada kruidenmix en de helft van de kaas.
  5. Giet de helft van de saus over de groenten en laat 2 à 3 minuten sudderen.
  6. Verdeel het groentenmengsel over de maiswraps, rol ze op en plaats ze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal.
  7. Giet de rest van de saus over de opgerolde enchilada's en strooi de rest van de kaas hier overheen.
  8. Bak de enchilada's in ongeveer 10 minuten in de oven.
  9. Garneer met zure room.

Tip:

  • Gebruik een half zakje kruiden als je niet van pittig houdt. 

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490