Santa Maria Nederland Foodservice
Romige linzensoep met crème fraiche in een kom

Romige linzensoep met crème fraiche

1
  • 45 Minuten
  • 17 Ingrediënten
  • Medium

Met de juiste kruiden smaken linzen fantastisch! Probeer deze linzensoep met de krachtige, pittige en licht bittere smaak van komijn.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Linzensoep
1 stuk ui
2 stuks wortel
4 el olijfolie
4 stuks knoflookteentjes
1 el komijn
1.5 el Santa Maria Indian Style Mango Curry
1 el gedroogde tijm
1 blik geplette tomaten
2.4 dl groene linzen
1 l groentenbouillon
0.5 dl water
0.5 el Santa Maria Chili Explosion
250 g boerenkool
0.5 stuk citroen
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
100 ml crème fraiche
1 potje peterselie

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui en de wortelen in blokjes.
  2. Verwarm wat olijfolie in een grote sauspan.
  3. Voeg de ui en wortelen toe en laat sauteren tot de ui zacht is.
  4. Voeg de geplette knoflook, komijn, kerriepoeder en tijm toe en laat ongeveer 30 seconden bakken.
  5. Giet de tomaten in stukjes erbij en laat enkele minuten koken.
  6. Voeg linzen, groentebouillon, chilivlokken en water toe. Laat sudderen tot de linzen zacht zijn.
  7. Mix 0,5 liter van de soep met een handmixer in een aparte kom en giet dan terug in de pan. 
  8. Snijd de boerenkool in repen en voeg toe aan de soep, laat nog 5 minuten koken.
  9. Haal de pan van het vuur en roer er het limoensap door.
  10. Breng op smaak met peper en zout en serveer met een toef room met daarop wat fijngesnipperde peterselie.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490