Santa Maria Nederland Foodservice
Jack tortillas in een bowl

Jackfruit tortilla met limoen- & cashewspread

2
  • 60 Minuten
  • 15 Minuten
  • 11 Ingrediënten
  • Medium

Vul je tortilla's eens met jackfruit in plaats van met vlees! Dankzij de structuur ervan, kun je het fruit makkelijk in stukjes scheuren, net als bij het populaire gerecht Pulled Pork. De vulling met jackfruit wordt hier geserveerd met een frisse spread op basis van limoen en cashew.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Lime- & cashewtopping
1.5 dl cashewnoten
0.5 dl water
0.5 tl zout
1 tl Santa Maria Hot Pepper Sauce
1 stuk limoen, het sap van
Jackfruit
1 blik jackfruit
1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
1 el raapzaadolie
Extra's
1 stuk mango
0.5 stuk koriander (bosje)
1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack)

Bereidingswijze

  1. Zet de cashewnoten in water en laat 1 uur weken bij kamertemperatuur.
  2. Mix de noten in een foodprocessor en breng op smaak met zout, Hot Pepper Sauce en limoensap.
  3. Scheur de jackfruit in stukjes en bak in olie. Breng op smaak met taco sseasoning mix en sinaasappelsap.
  4. Snijd de mango in blokjes en snijd de koriander fijn.
  5. Warm de tortilla’s op in een braadpan of bakplaat. Voeg het jackfruit, de mango en de koriander toe.
  6. Garneer met de limoen- en cashewsaus, en laat het smaken

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490