Krokante bloemkooltaco's met chipotle-mayo topping
- 20 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Deze vegetarische taco’s zijn een ware traktatie: knapperige bloemkoolroosjes, frisse rode koolsalade en romige chipotle chilimayo komen samen in een warme tortilla. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een feestelijk etentje. Serveer met tortillachips en tacosaus voor een extra smaakboost!
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Ingrediënten |
|---|
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| 1 zakje Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix |
| 500 g bloemkool |
| 2 el olie |
| Santa Maria Chipotle Chili Mayo |
| Rode koolsalade |
|---|
| 200 g rode kool |
| 1 stuk limoen, het sap van |
| zout |
| 100 g cherrytomaten |
| 100 g salade mix |
| 100 g fetakaas |
| koriander |
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225˚C.
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes/nuggets.
- Doe de bloemkool in een kom, voeg de olie toe en meng met de Crispy Chicken kruidenmix.
- Verdeel de bloemkoolroosjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de overgebleven kruidenmix.
- Rooster in de oven ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. De bloemkool moet zacht zijn van binnen als erin geprikt wordt.
- Snijd ondertussen de rode kool zeer fijn. Doe het in een kom en voeg limoensap en zout toe voor een salade.
- Bereid de overige groenten voor en verkruimel de kaas.
- Verwarm de tortilla's volgens de instructies op de verpakking.
- Vul de taco's met de bloemkool, rode koolsalade, tomaatjes, sla en kaas.
- Serveer de taco's warm, besprenkeld met chipotle chilimayo en garneer met koriander.
Tips: Het is lekker om te serveren met tacosaus en tortillachips als bijgerecht.
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490