Rewind Santa Maria Nederland Paulig PRO
Krokante bloemkooltaco's met chipotle-mayo topping

Krokante bloemkooltaco's met chipotle-mayo topping

  • 20 Minuten
  • 13 Ingrediënten
  • Mild

Deze vegetarische taco’s zijn een ware traktatie: knapperige bloemkoolroosjes, frisse rode koolsalade en romige chipotle chilimayo komen samen in een warme tortilla. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een feestelijk etentje. Serveer met tortillachips en tacosaus voor een extra smaakboost!

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Ingrediënten
1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)
1 zakje Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix
500 g bloemkool
2 el olie
Santa Maria Chipotle Chili Mayo
Rode koolsalade
200 g rode kool
1 stuk limoen, het sap van
zout
100 g cherrytomaten
100 g salade mix
100 g fetakaas
koriander

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 225˚C.
  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes/nuggets.
  3. Doe de bloemkool in een kom, voeg de olie toe en meng met de Crispy Chicken kruidenmix.
  4. Verdeel de bloemkoolroosjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de overgebleven kruidenmix.
  5. Rooster in de oven ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. De bloemkool moet zacht zijn van binnen als erin geprikt wordt.
  6. Snijd ondertussen de rode kool zeer fijn. Doe het in een kom en voeg limoensap en zout toe voor een salade.
  7. Bereid de overige groenten voor en verkruimel de kaas.
  8. Verwarm de tortilla's volgens de instructies op de verpakking.
  9. Serveer de taco's warm, besprenkeld met chipotle chilimayo en garneer met koriander.

Tips: Het is lekker om te serveren met tacosaus en tortillachips als bijgerecht.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490