Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice
In kruiden gestoofd lamsvlees met bladspinazie en pistachenoten

In kruiden gestoofd lamsvlees met bladspinazie en pistachenoten

8
  • 120 Minuten
  • 18 Ingrediënten
  • Mild

Deze traag gegaarde lamsstoofschotel in een kruidige mix van kruidnagel, laurier en zoetpittige gember is een ware smaakbeleving. 

Boodschappenlijstje

Aantal porties
800 g lamsbout, in blokjes
3 teentjes knoflook, geplet
1 stuks ui, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
1 stuks Santa Maria Kaneelstokjes
5 stuks Santa Maria Kruidnagel
3 stuks Santa Maria Laurier
1 eetlepel Santa Maria Gember gemalen
1 theelepel Santa Maria Nutmeg
1 eetlepel Santa Maria Komijn
1 eetlepel Santa Maria Koriander zaad
1 theelepel Santa Maria Cayennepeper
500 g gehakte tomaten
800 ml water
200 ml yoghurt
100 g bladspinazie
100 g pistachenoten, grofgehakt
1 theelepel Santa Maria Rock Salt

Bereidingswijze

  1. Bak het lamsvlees, knoflook en de ui bruin in olijfolie.
  2. Voeg de Kaneelstokjes, Kruidnagels en Laurier toe en bak ongeveer 30 seconden, blijf roeren.
  3. Voeg Gember, Komijn, koriander en Cayennepeper toe en laat alles ongeveer een minuut bakken, blijf roeren.
  4. Voeg de gehakte tomaten, yoghurt en water toe.
  5. Roer en laat het lamsvlees afgedekt ongeveer 1,5 uur stoven of tot het vlees mals aanvoelt (voeg meer water toe indien nodig).
  6. Voeg de spinazie toe en roer voorzichtig.
  7. Breng op smaak met zout en bestrooi met de pistachenoten.

Variatietip

Vervang het lamsvlees eens door rundvlees.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490