Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Burgers van lamsgehakt met munt- en gerstsalade

Burgers van lamsgehakt met munt- en gerstsalade

  • 45 Minuten
  • 18 Ingrediënten
  • Mild

Lekkere lamsgehaktburgers met een gerstsalade met knapperige groenten. Een heerlijk fris zomers gerecht. 

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Lamsburgers
150 g fetakaas
500 g lamsgehakt
0.5 theelepel Santa Maria Oregano
2 mespunten zout
Munt- en gerstsalade
150 g gerst
0.5 stuk komkommer, ontpit en in stukken gesneden
6 stuks radijsjes, in schijfjes gesneden
1 stuks rode ui, fijngesnede
70 g rucola
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
1 stuks citroen
0.5 dl olijfolie
1 mespunt zout en peper
1 eetlepel munt
Yoghurtsaus
2 dl Griekse yoghurt
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, uitgeperst
2 mespuntjes zout

Bereidingswijze

  1. Kook de gerst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
  2. Kruimel de fetakaas in een kom en meng met het lamsgehakt, de Oregano, de zwarte peper en het zout.
  3. Maak burgers van het mengsel. Zet koud weg.
  4. Meng de yoghurt met de olijfolie, de knoflook en het zout. Zet in de koelkast.
  5. Doe de gerstekorrels in een schaal en voeg de komkommer, de radijs, de rode ui, de rucola, de munt, de peterselie, de citroen en de olijfolie toe. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Laat koud staan tot u serveert.
  6. Grill of bak de lamsgehaktburgers. Serveer ze warm samen met de salade en de yoghurtsaus.

Variatietip

In plaats van gerst kun je ook couscous gebruiken. De salade kun je de volgende dag ook heerlijk als lunch serveren.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490