Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Brood met tijm en Parmezaanse kaas

Brood met tijm en Parmezaanse kaas

  • 90 Minuten
  • 9 Ingrediënten
  • Mild

Heerlijk geurend zelfgebakken brood met de smaak van tijm en Parmezaanse kaas.

Boodschappenlijstje

Aantal porties
50 ml olijfolie
2 eetlepels Santa Maria Tijm 27 g
400 ml water
300 ml melk
2 eetlepels honing
1 pakje gist
1 eetlepel Santa Maria Rock Salt
750 g tarwebloem, 50 gram voor het kneden
60 gram Parmezaanse kaas,geraspt

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie en Tijm in een pan.
  2. Voeg het water, de melk en de honing toe en verwarm tot 37°C.
  3. Verdeel de gist in een kom, giet de vloeistof erbij en roer.
  4. Voeg de Rock Salt, de kaas en de bloem toe. Kneed het deeg gedurende 15 minuten, laat afgedekt 60 minuten rijzen bij kamertemperatuur (het deeg moet licht elastisch zijn).
  5. Verwarm de over voor op 250 °C.
  6. Vorm uit het deeg voorzichtig, zonder te kneden, vier gedraaide stokbroden.
  7. Besprenkel het deeg met koud water en strooi er de resterende Rock Salt en de kaas over.
  8. Bak ongeveer 3 minuten in de oven op 250 °C en zet de temperatuur vervolgens op 200 °C.
  9. Bak de stokbroden nog 15 minuten.
  10. Garneer met Rock Salt.

Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490