Marinade, rub, huile pour grillade ou glaçage?
Comment utiliser les différent produits – marinade, rub (marinade sèche), huile pour grillade et glaçage? Nous vous expliquons ci-dessous comment les utiliser et vous obtiendrez les meilleurs résultats en les combinant. Commencez par faire d’abord mariner la viande, badigeonnez avec l’huile pour grillade pendant la cuisson et ajoutez ensuite le glaçage à la fin pour augmenter les saveurs et obtenir une croûte en surface.
Marinade
Placez ce que vous voulez faire mariner dans un sac en plastique avec la marinade et laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de faire griller.
Rub
Marinade sèche que vous frottez sur la viande juste avant de la faire griller.
Huile pour grillade
Utilisez-la comme une marinade ou badigeonnez-la avant et pendant la cuisson.
Glaçage
Badigeonnez juste avant de terminer la cuisson pour booster le goût et obtenir une croûte brillante en surface.
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