Soupe à l’Avocat
- 20 Minutes
- 16 Ingrédients
- Medium
La recette d’une soupe à l’avocat merveilleusement crémeuse et légèrement épicée, parsemée de grains de maïs et de Hot Pepper Sauce. Délicieuse et ravigotante!
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Ingrédients |
|---|
| 0.5 oignon jaune, haché finement |
| 0.5 gousse d’ail, écrasée |
| 1 c. à s. Santa Maria Green Jalapeño |
| 1 c. à s. d’huile d’olive |
| 70 ml d’eau |
| 2 c. à s. bouillon de légumes |
| 100 ml crème fraîche |
| 4 avocats mûrs |
| 1 le jus de citron vert |
| 1 bouquet coriandre fraîche, hachée grossièrement |
| 0.5 c. à s. Santa Maria Hot Pepper Sauce |
| 0.5 c. à c. sel |
| Accompagnements |
|---|
| 1 épis de maïs, rôti |
| 1 avocat, en tranches |
| 1 c. à s. ciboulette, hachée grossièrement |
Comment préparer
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le Green Jalapeño's dans l’huile dans une grande casserole sans les laisser brunir. Ajoutez l’eau, le bouillon de légumes et la crème fraîche. Portez à ébullition.
- Coupez en deux, dénoyautez et évidez la chair des avocats. Coupez-la en petits morceaux. Ajoutez l’avocat à la soupe et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse en utilisant un mixeur manuel ou un robot de cuisine. Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez.
- Garnissez la soupe de maïs doux, d’avocat, de ciboulette, d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de Hot Pepper Sauce.
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