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Soupe à l’ananas aux truffes chocolat-chili

Soupe à l’ananas aux truffes chocolat-chili

  • 20 Minutes
  • 30 Minutes
  • 10 Ingrédients
  • Mild

Un dessert sous la forme d’une soupe fraîche et sucrée servie avec des truffes chocolat-chili. Un mariage époustouflant.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Ananassoep
300 ml d’eau
90 g sucre
1 càt Santa Maria Chili Explosion
2 pcs ananas, frais
Truffes chocolat-chili
200 g chocolat noir
150 ml crème chantilly
1.5 càs miel
1 càt Santa Maria Chili Explosion
40 g beurre
20 càt cacao en poudre
Crème à la glace
1 ml crème à la glace vanille

Comment préparer

Soupe à l’ananas

  1. Portez à ébullition l’eau avec le sucre et le mélange d’épices Chili Explosion, puis laissez mijoter doucement jusqu’à l’obtention d’un sirop. Faites refroidir le sirop au réfrigérateur.
  2. Épluchez les ananas, enlevez le cœur et coupez-les en petits dés. Placez les dés d’ananas dans votre robot de cuisine et ajoutez le sirop.
  3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Laissez la soupe refroidir une demi-heure au congélateur. Au moment de servir, saupoudrez encore la soupe avec le mélange d’épices Chili Explosion.

Truffes

  1. Hachez finement le chocolat.
  2. Portez à ébullition la crème fraîche avec le miel et le mélange d’épices Chili Explosion. Versez le mélange sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajoutez ensuite le beurre et incorporez bien.
  3. Recouvrez le mélange à base de chocolat de film fraîcheur et réservez à température ambiante jusqu’au lendemain.
  4. Formez de petites boulettes avec le mélange à base de chocolat et roulez-les dans le cacao. Laissez les truffes prendre au réfrigérateur.

Idée de service

Servez la soupe avec les truffes et une boule de crème à la glace vanille.

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