Saumon cuit au wasabi et au sésame
- 40 Minutes
- 19 Ingrédients
- Medium
Laisse-vous inspirer par les saveurs japonaises et préparez un délicieux saumon au wasabi et au sésame. Servez avec une salade fraîche de quinoa aux champignons.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Saumon |
|---|
| 600 g saumon |
| 3 c. à s. Santa Maria Wasabi & Sesame |
| 1 c. à c. d’huile de cuisson |
| Salade de quinoa |
|---|
| 400 g quinoa |
| 8 dl d’eau |
| sel |
| 200 g champignons |
| 100 g pleurotes |
| 1 oignon rouge |
| 1 sachet d’épinards baby |
| 200 g pois verts |
| huile et beurre pour la cuisson |
| Sauce dressing |
|---|
| 0.5 piment rouge, épépiné |
| 2 échalotes finement hachées |
| 3 c. à s. ciboulette finement hachée |
| 50 ml d’huile pour la cuisson |
| 2 c. à s. miel |
| 4 c. à s. jus de citron vert |
| sel et poivre noir |
Comment préparer
- Préchauffez le four à 175°C.
- Divisez le saumon en plusieurs portions et assaisonnez-le des deux côtés avec le wasabi et le sésame.
- Placez le saumon dans un plat allant au four. Cuisez le poisson au four pendant 15 minutes environ.
- Faites bouillir 400g de quinoa avec 8 dl d’eau salée.
- Coupez les champignons en quartiers et les pleurotes en morceaux plus petits.
- Faites revenir les champignons dans 50/50 beurre et huile, dans une poêle très chaude, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés. Salez et poivrez et retirez du feu.
- Égouttez les champignons dans une passoire afin d’éliminer la graisse de cuisson.
- Coupez les oignons en fines tranches et mélangez avec les épinards, le quinoa, les champignons, les pleurotes et les pois.
- Épépinez et hachez finement le piment, les échalotes et la ciboulette pour la sauce dressing.
- Mélangez l’huile, le miel et le jus de citron vert dans un saladier.
- Ajoutez le piment, l’oignon et la ciboulette. Salez et poivrez et mélangez bien.
Versez la sauce dressing sur la salade de quinoa, mélangez et servez avec le saumon.
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