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Poulet rôti

Poulet rôti à la sauce au yaourt et au zeste de citron

  • 20 Minutes
  • 70 Minutes
  • 12 Ingrédients
  • Mild

Dans cette recette festive, les épices Santa Maria Extra Fine Selection Chicken & Steak donnent au poulet une saveur riche d’oignons grillés, de flocons de piment, de graines de moutarde jaune et de poivres noir et blanc. La sauce citronnée au yaourt confère une délicieuse fraîcheur au plat et la pointe de poivre noir Santa Maria Tellicherry Black Pepper et de sel gemme Rock Salt apporte une fine touche pimentée. Une recette savoureuse pour tous ceux et celles qui aiment le poulet rôti et désirent un plat un peu plus spécial.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Poulet rôti
1.5 kg poulet
1 pce citron
50 g beurre
2 càs d’huile d’olive
3 càt Santa Maria Chicken & Steak
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt
750 g pommes de terre
7 pcs carottes
2 pcs d’oignons rouge
Sauce au yaourt et au citron
200 ml yaourt
1 pce zeste de 1 citron et le citron pelé
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt

Comment préparer

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Placez le poulet dans un grand plat à rôtir.
  2. Placez les moitiés de citron dans le poulet et enduisez-le de beurre fondu. Épicez abondamment le poulet avec les épices Chicken & Steak.
  3. Disposez les pommes de terre, les carottes et les oignons autour du poulet, arrosez d’huile et assaisonnez selon votre goût avec le sel gemme Rock Salt et le poivre noir Tellicherry Black Pepper.
  4. Faites rôtir au four pendant 70 minutes environ (voir instructions sur l’emballage du poulet) jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Mélangez le yaourt avec le zeste de citron et assaisonnez selon votre goût avec le poivre noir Tellicherry Black Pepper et le sel gemme Rock Salt et réservez au frigo.
  6. Retirez le poulet du plat à rôtir et déposez-le sur une planche à découper. Réservez pendant quelques minutes, puis coupez-le en morceaux.
  7. Servez le poulet avec les légumes dans un grand plat et arrosez-le avec le jus de cuisson du plat à rôtir.
  8. Ajoutez la sauce citronnée au yaourt sur l’assiette.

Variante

Remplacez les pommes de terre par une délicieuse salade fraîche. 

Santa Maria Benelux ∙ Sallandhaven 2 ∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ The Netherlands ∙ Tel: +31 30 6023490