Moules à la bière et au lard

Moules à la bière et au lard

  • 8 Ingrédients
  • Mild

Des moules cuites dans de la bière et assaisonnées avec le mélange d’épices pour moules. Un plat délicieux associé à du lard. Servez avec des frites ou du pain au levain.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Ingrédients
1 kg moules
1 càs d’huile d’olive
100 g lard fumé
Santa Maria Mélange Moules
1 bouteille bière belge
3 càs jus de citron
2 càs beurre - maat
1 dl persil haché

Comment préparer

  1. Rincez les moules à l’eau froide et nettoyez-les. Éliminez les moules dont les coquilles sont endommagées.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole de taille moyenne, coupez le lard fumé en bâtonnets et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
  3. Ajoutez les épices pour moules et mélangez bien.
  4. Ajoutez ensuite les moules et remuez bien jusqu’à ce que les épices soient uniformément réparties sur les moules.
  5. Ajoutez la bière, placez le couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant 5 minutes.
  6. Ajoutez aux moules le jus de citron, puis le beurre en remuant bien, et enfin le persil haché, toujours en mélangeant bien.
  7. Servez ces délicieuses moules avec des frites (de patates douces) ou du pain au levain.

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