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Hamburger grillé aux haricots noirs et salsa

Hamburger grillé aux haricots noirs et salsa

1
  • 45 Minutes
  • Mild

Ce burger végan fera des merveilles pour votre BBQ. Un plat bien équilibré dans lequel le pebre chilien ajoute du croustillant et de l’acidité. Avec l’aïoli végan et la sauce BBQ ce plat sera inoubliable.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Burgers de haricots noirs
2 dl riz brun cuit
380 g haricots noirs
50 g graines de tournesol
50 g graines de potiron
0.5 pce oignon
1 càt Santa Maria Paprika doux
1 càt Santa Maria Cumin
0.5 càt Santa Maria Chili Explosion
0.5 càt Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 càt Santa Maria Rock Salt
Santa Maria BBQ Sauce Bourbon Whiskey
Pebre chilien
1 pce poivron vert
1 pce poivron rouge
2 pcs tomates
0.25 pce concombre
1 pce oignons de printemps
1 càs Santa Maria Coriandre feuilles
1 càs d’huile d’olive
1 càs vinaigre de vin rouge
1 càs jus de citron vert
1 càt Santa Maria Cumin
1 càt Santa Maria Rock Salt
Aioli
1 càs purée de pois chiches
1 càt jus de citron
200 ml huile de colza
1 càt Santa Maria Ail en poudre
0.5 càt Santa Maria Rock Salt
Pour servir
4 pcs Pains pour hamburger
4 càs Santa Maria BBQ Sauce Bourbon Whiskey

Comment préparer

Burgers de haricots noirs

  1. Faites cuire le riz brun suivant les instructions sur l’emballage.
  2. Égouttez et rincez les haricots.
  3. Faites griller les graines de tournesol et de potiron dans une poêle très chaude et hachez-les finement.
  4. Hachez l’oignon.
  5. Ajoutez le riz brun, les haricots, les graines de tournesol et de potiron ainsi que les oignons dans votre robot de cuisine, avec aussi le paprika en poudre, le cumin, les flocons de piment, le poivre noir, la sauce BBQ et le sel. Mixez tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte consistante. (Vous pouvez aussi le faire manuellement dans un bol.)
  6. Formez 4 burgers et placez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de les cuire sur le gril.

Pebre chilien

  1. Coupez en petits dés les poivrons verts ainsi que les tomates et le concombre.
  2. Hachez finement l’oignon et la coriandre.
  3. Mixez dans un bol avec les autres ingrédients du pebre et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Végan Aïoli

  1. Mixez l’aquafaba (le liquide des pois chiches) et le jus de citron dans un blender.
  2. Ajoutez l’huile en filet et continuez à mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse comme de la mayonnaise.
  3. Assaisonnez avec d’ail en poudre et salez.

Pour servir

  1. Faites griller les burgers à chaleur élevée jusqu’à ce qu’ils se colorent joliment des deux côtés. Retournez vos burgers précautionneusement.
  2. Faites rapidement griller vos petits pains pour hamburger de façon à ce qu’ils se colorent joliment.
  3. Tartinez la moitié inférieure avec l’aïoli végan, ajoutez les burgers de haricots noirs et recouvrez de pebre chilien, de sauce BBQ au chipotle et refermez avec la moitié supérieure.

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