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Aubergines africaines style épicées

Aubergines africaines style épicées

1
  • 45 Minutes
  • 12 Ingrédients
  • Mild

Aubergines africaines style épicées à la sauce tahini, accompagnées de tomates, persil et œufs

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Aubergines
4 pcs Aubergines
1 càs Santa Maria Ethiopian Style Berbere
0.5 càt Santa Maria Rock Salt
Sauce Tahini
150 ml tahini
150 ml d’eau
2 càs jus de citron
1 càt Santa Maria Ail en poudre
0.5 càt Santa Maria Rock Salt
accompagnement au moment de servir
2 pcs tomates
2 pcs œufs cuits
100 g persil haché
d’huile d’olive

Comment préparer

  1. Réglez le four à 250 °C sur la fonction gril. Faites de petits trous dans les aubergines à l’aide d’une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson dans le haut du four. Faites cuire pendant 40 minutes, tournez toutes les 10 minutes pour une cuisson homogène.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce tahini dans un bol et réservez.
  3. Pelez les aubergines, laissez la tige et remettez-les sur la plaque de cuisson. Saupoudrez avec le mélange d’épices et le sel et faites cuire pendant 1-2 minutes.
  4. Servez avec la sauce tahini dans le fond et recouvrez avec tous les ingrédients hachés et arrosez d’huile d’olive.

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