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Tex Mex Migas

Migas - Tex Mex pour le petit déjeuner ou le brunch

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  • 20 Minutes
  • 10 Ingrédients
  • Medium

Si vous adorez la cuisine Tex Mex, Migas est le plat parfait pour le petit déjeuner ou le brunch. Des œufs brouillés crémeux recouverts de chips, de salsa, d’avocat et de coriandre. À goûter absolument!

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Migas
0.5 oignon jaune, haché finement
1 c. à s. d’huile d’olive
1 Santa Maria Red Jalapeños
8 œufs
100 g de fromage, râpé
1 c. à c. de sel
Accompagnements
0.5 sachet Santa Maria Nacho Chips
1 pot Santa Maria Chunky Wrap Salsa Medium
1 avocat, en tranches
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée (ou 2 c. à s. de ciboulette hachée)

Comment préparer

1. Faites revenir l’oignon et les jalapeños dans l’huile d’olive à feu moyen.

2. Battez ensemble les œufs, le fromage râpé et le sel.

3. Versez le mélange avec les œufs battus dans la poêle et laissez prendre pendant 30 secondes environ. Mélangez ensuite doucement de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les œufs soient juste cuits et encore crémeux.

4. Garnissez de nacho chips écrasées, de salsa, d’avocat et de coriandre/ciboulette.

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