Veggie Bulgogi med lyntilberedt kimchi
- 40 Minutter
- 15 Ingredienser
- Medium
Bulgogi er en velsmagende koreansk ret med marineret og grillet kød, serveret med ris i et salatblad. Opskrift på en lækker, koreansk Veggie Bulgogi med marinerede svampe, serveret med lyntilberedt kimchi. Opskriften på en sikker succes!
Indkøbsliste
Antal portioner
| Bulgogi |
|---|
| 1 pose Santa Maria Asian Spices Korean BBQ Bulgogi |
| 2 spsk. olie til krydderiblandingen, og 1 spsk. til stegning. |
| 1 spsk. vand |
| 400 g portobello- eller shiitakesvampe |
| 2 stk. hjertesalat |
| 2 forårsløg, fintsnittede |
| 2 spsk. Santa Maria Chili & Garlic Sauce Sriracha |
| Lynkimchi |
|---|
| 1 kinakål |
| 2 tsk. revet ingefær |
| 1 fed hvidløg |
| 1 spsk. Santa Maria Tamari Dark Soy |
| 2 spsk. Santa Maria Rice Vinegar |
| 2 spsk. Santa Maria Fish Sauce |
| 3 spsk. Santa Maria Sambal Oelek 100 g |
| 1 spsk. rørsukker |
Forberedelser
Bulgogi
- Bland Bulgogi-krydderiblandingen med 1 spsk. olie og 1 spsk. vand til en tyk marinade.
- Skær svampene i tynde skiver, og steg dem i 1 spsk. olie, til de er bløde og har fået en fin farve.
- Skru ned, og tilsæt marinaden. Lad svampene stå og simre ved lav varme.
- Svampene serveres på et salatblad sammen med ris og kimchi. Pynt med forårsløg og Sriracha.
Kimchi
- Snit kinakålen groft, læg den op i en skål, og ælt den mør med hænderne.
- Riv ingefæren, og pres hvidløget.
- Bland alle ingredienser med kålen, og sæt det i køleskabet i ½ time.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900