Santa Maria Danmark Foodservice
Vegansk gulerodskage med frosting af kokosnød

Vegansk gulerodskage med frosting af kokosnød

4
  • 15 Minutter
  • 40 Minutter
  • 17 Ingredienser
  • Mild

Inviter på kaffe og vegansk hygge! Denne saftige gulerodskage med superlækker kokosnødfrostning er velegnet til alle kaffestunder. Bages helt uden animalske produkter.

Indkøbsliste

Antal portioner
Vegansk morotskaka
kokosflager
6 stk Gulerødder, revne
1 dl raps olie
4 dl sukker
2 dl Santa Maria Coconut cream 250ml
4 dl mel
4 ml mål Santa Maria Rock Salt
1 tsk Santa Maria Natron
2 tsk Santa Maria Økologisk Kardemomme Stødt
3 tsk Santa Maria Kanel Stødt
Kokosfrosting
100 g naturel tofu
2 spsk Santa Maria Coconut cream 250ml
4 dl glasursukker
3 dl kokos flager
2 stk citron skal
Garnering
4 spsk valnødder - volume
Gulerødder, revne

Forberedelser

1. Indstil ovnen til 175 ° C.

2. Smør og drys en form (ca. 1,5 liter) med kokosflager.

3. Riv gulerødderne og bland alle ingredienserne i kagen sammen til en fin dej.

4. Hæld dejen i formen og bag i bunden af ​​ovnen i cirka 40 minutter.

5. Mos tofuen i en tallerken.

6. Tilsæt kokosmælk og melis, og rør sammen til en tyk glasur. Rør kokosflager i, og riv i citronskal.

7.Når kagen bages, rør glasuren op og spred over kokosnøddefrostning. Lad køle af, drys hakkede valnødder og strimlet gulerod over og skær kagen i stykker.

Tip! Kagen holder godt i køleskabet og vil blive endnu bedre, hvis den får lov til at stå i en dag.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900