Vegansk linsebolognese på tre måder
- 40 Minutter
- 13 Ingredienser
- Mild
Med en rigtig god grundfars er det let at variere sine middage. Her har vi valgt en vegansk variant med linser, men det går selvfølgelig ligeså godt med enhver anden mad. Det gode er, at den kan spises til så meget mere end bare pasta. Så sørg for at lave dobbelt portion, så er du klar til middage senere på ugen.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Linsbolognese grundrecept |
|---|
| 1 stk Gulerødder, revne |
| 200 g knoldselleri |
| 1 stk løg |
| 2 fed hvidløg |
| 2 spsk oliven olie |
| 2 spsk tomat puré |
| 2 dl belugalinser |
| 400 g flåede tomater |
| 5 dl vand |
| 1 tsk Santa Maria Oregano |
| 1 tsk Santa Maria Basilikum |
| 300 g spaghetti |
| 0.5 tsk Santa Maria Sort Peber Stødt |
| Moussaka med aubergine & linser |
|---|
| 1 portion linsbolognese grundrecept |
| 1 stk aubergine |
| 1 tsk salt |
| 3 spsk oliven olie |
| 2 stk Tomat |
| 200 g revet ost |
| Varma mackan med linsröra & ostmoln |
|---|
| 0.5 portion linsbolognese grundrecept |
| 4 skiver toast |
| 3 stk æggehvide |
| 150 g revet ost |
| 1 tsk Santa Maria Chili Explosion |
Forberedelser
Linsebolognese basisopskrift
- Revet gulerod, selleri og hak løg og hvidløg.
- Steg gulerod, rodselleri, løg og hvidløg i olie i et minut. Tilsæt tomatpuré, linser, flåede tomater, vand, oregano og basilikum.
- Sæt låg på og lad saucen simre i 30 minutter. Rør rundt jævnligt. Når linserne er bløde, er de færdige.
- Smag til med salt og peber.
- Server linsebolognese med frisk kogt spaghetti og ruccola.
Tip! Vil du prøve en anden slags? Udskift bare linser med 400 g valgfrit kød.
Moussaka med aubergine og linser
- Skyl og skær auberginerne på langs. Drys med salt og lad dem trække i 5 min.
- Pensl aubergineskiverne i olivenolie.
3.Tilføj et lag bolognese i en ovnfast form, vend derefter aubergine med bolognese. Afslut med tomat og drys med ost.
- Tilbered ved 175 ° C i 20-25 minutter.
- Server med en god salat.
Varm sandwich med linser og revet ost
- Sæt et klik på linsebolognese til hvert støbt brød.
- Pisk æggehviden til stift skum, og vend revet ost i. Placer osten på linserne.
- Forbered ved 200 ° C i 5 minutter, indtil sandwichene har en dejlig farve. Drys Chili-eksplosion over sandwichene.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900