Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Tykstegsbøf Cajun Style

Tykstegsbøf Cajun Style

  • 40 Minutter
  • 12 Ingredienser
  • Medium

I denne opskrift får det Cajun-krydrede kød fornemt selskab af både søde, salte, friske og pikante smagsnuancer fra søde kartofler, fetaost og majssalsa.

Indkøbsliste

Antal portioner
Majssalsa
1 spsk. rapsolie
1 dåse majs, drænede
1 stk. frisk rød chili, finthakket
1 spsk. limesaft
4 stk. forårsløg, i tynde strimler
0.25 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.25 tsk. Santa Maria Rock Salt
1 krukke koriander, finthakket
Tykstegsbøf
4 spsk. rapsolie
0.5 tsk. Santa Maria Rock Salt
2 spsk. Santa Maria American Cajun
4 skiver tykstegsbøf, ca. 180 g
Ovnbagte søde kartofler
8 stk. store søde kartofler
2 spsk. rapsolie
1 pk. fetaost, smuldret
1 tsk. Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Forberedelser

Tykstegsbøf

  1. Bland olie, salt og American Cajun.
  2. Læg tykstegsbøfferne i et fad, og hæld Cajun- og oliemarinaden over. Vend bøfferne, så kødet er helt dækket af marinaden, og lad det stå og marinere ved stuetemperatur i 30 minutter. 
  3. Tag bøfferne op af marinaden. Steg dem på en pande ved middel varme i lidt olie – ca. 3 minutter på hver side for medium stegning, eller efter ønske.

Ovnbagte søde kartofler

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Skræl de søde kartofler, og skær dem i 2 cm tykke skiver.
  3. Læg kartoffelskiverne i et ovnfast fad, hæld olien over, og drys med salt og peber. Bag dem i ovnen i 40 minutter.
  4. Tag kartoflerne ud af ovnen, og slut af med at smuldre fetaost hen over dem inden servering. 

Majssalsa

  1. Sæt en stegepande på høj varme, og tilsæt olie.
  2. Tilsæt de drænede majs og chilien. Svits det hele under omrøring i 3 minutter, eller indtil majsene er gyldne.
  3. Tag panden af varmen, og tilsæt limesaft. Lad herefter majsene køle af.
  4. Bland forårsløg og koriander i. Smag til med salt og peber.

Tips!

Erstat tykstegsbøffen med kyllingebryst, hvilket er lige så lækkert. Kødet kan også sagtens tilberedes på grillen.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900