Santa Maria Danmark Foodservice
Taco med sprød blomkål og røget bønnesalsa
Tex Mex is for Chairing

Taco med sprød blomkål og røget bønnesalsa

4
  • 10 Minutter
  • 20 Minutter
  • Mild

En vegetarisk taco-skål med mange spændende strukturer og smag, der vil være ekstra lækker sammen med den dejlige bønnesalsa.

Indkøbsliste

Antal stole
Ingredienser
1 brev Santa Maria Crispy Chicken Bites Spice Mix
1 stk blomkålshoved
2 spsk stege olie
1 spsk vand
200 g Rødkål
1 stk lime
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
1 pakke Santa Maria Tortilla Majs & hvede Medium (8 pack)
1 gryde koriander
Rökig bönsalsa
1 dl sorte bønner
0.5 stk rød peberfrugt
1 stk salladslök
1 tsk Santa Maria Chipotle Paste
1 jar Santa Maria Chunky Salsa Medium

Forberedelser

  1. Indstil ovnen til 225 grader, helst varm luft.
  2. Skær blomkålhovedet i mindre buketter.
  3. Læg buketterne i en skål, og tilsæt Crispy Chicken Spice Mix og 1 spsk madolie. Bland godt rundt.
  4. Spred blomkålen på en plade, og hæld det spicemix, der ikke sidder fast, udover blomkålen.
  5. Steg i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil blomkålen har en dejlig farve og er blød når man stikker i den.
  6. Striml kålen fint, helst på mandolin jern. Læg kålen i en skål, og pres en lime udover og tilsæt salt. Bland grundigt.
  7. Smuldr salatosten op og læg den i en skål.
  8. Grovhak koriander og placer i en skål.
  9. Varm majs & hvedetortillaer og fyld med rødkål og ristet blomkål, top med bønnesalsa, salatost og koriander.

Røget bønnesalat

  1. Skær paprikaen i små terninger ca. 5 x 5 mm.
  2. Skær løgene i fine strimler.
  3. Læg paprika og løg i en skål, og tilsæt 1 bøtte Chunky Salsa, 1 tsk Chipotle Paste og 1 kop sorte bønner.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900