Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Taco med sprød blomkål og røget bønnesalsa

Taco med sprød blomkål og røget bønnesalsa

4
  • 10 Minutter
  • 20 Minutter
  • Mild

En vegetarisk taco-skål med mange spændende strukturer og smag, der vil være ekstra lækker sammen med den dejlige bønnesalsa.

Indkøbsliste

Antal portioner
Ingredienser
1 brev Santa Maria Crispy Chicken Bites Spice Mix
1 stk blomkålshoved
2 spsk stege olie
1 spsk vand
200 g Rødkål
1 stk lime
0.5 tsk Santa Maria Rock Salt
1 pakke Santa Maria Tortilla Majs & hvede Medium (8 pack)
1 gryde koriander
Rökig bönsalsa
1 dl sorte bønner
0.5 stk rød peberfrugt
1 stk salladslök
1 tsk Santa Maria Chipotle Paste
1 jar Santa Maria Chunky Salsa Medium

Forberedelser

  1. Indstil ovnen til 225 grader, helst varm luft.
  2. Skær blomkålhovedet i mindre buketter.
  3. Læg buketterne i en skål, og tilsæt Crispy Chicken Spice Mix og 1 spsk madolie. Bland godt rundt.
  4. Spred blomkålen på en plade, og hæld det spicemix, der ikke sidder fast, udover blomkålen.
  5. Steg i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil blomkålen har en dejlig farve og er blød når man stikker i den.
  6. Striml kålen fint, helst på mandolin jern. Læg kålen i en skål, og pres en lime udover og tilsæt salt. Bland grundigt.
  7. Smuldr salatosten op og læg den i en skål.
  8. Grovhak koriander og placer i en skål.
  9. Varm majs & hvedetortillaer og fyld med rødkål og ristet blomkål, top med bønnesalsa, salatost og koriander.

Røget bønnesalat

  1. Skær paprikaen i små terninger ca. 5 x 5 mm.
  2. Skær løgene i fine strimler.
  3. Læg paprika og løg i en skål, og tilsæt 1 bøtte Chunky Salsa, 1 tsk Chipotle Paste og 1 kop sorte bønner.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900