Svinefilet med BBQ-glaze

Grill:

1. Tør fileten af, gnid den ind i rub og lad den stå i køleskabet i mindst 1 time.
2. Forbered grillen til mellemhøj, indirekte varme.
3. Tilsæt fileten og grill i ca. 25 minutter, med låget lukket, indtil den indre temperatur er 65 ° C.
4. Tilsæt fileten til direkte varme, pensl med BBQ-sauce og grill i yderligere 5 minutter. Drej efter halvdelen af ​​tiden.
5. Lad fileten hvile i 5 minutter, inden den skæres.

I ovnen:

1. Tør fileten af, gnid den ind i rub og lad den stå i køleskabet i mindst 1 time.
2. Indstil ovnen til 150 ° C.
3. Læg fileten i en ovnfast form og steg den i ca. 20 minutter, indtil den indvendige temperatur er 65 ° C.
4. Fjern fileten, og hæv temperaturen til 230 ° C.
5. Pensl fileten med BBQ-sauce, sæt den i ovnen og kog i yderligere 5 minutter. Drej efter halvdelen af ​​tiden.
6. Lad fileten hvile i 5 minutter, inden den skæres.