Santa Maria Danmark Foodservice
Svinefilet med grill-glaze på skærebræt

Svinefilet med BBQ-glaze

  • 60 Minutter
  • 3 Ingredienser
  • Medium

En spicy opskrift på en vellykket svinefilet - med eller uden grill.

Indkøbsliste

Antal portioner
Ingredienser
1 stk tenderloin, gris
1 brev Santa Maria BBQ Rub Classic American
1 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Forberedelser

Grill:

  1. Tør fileten af, gnid den ind i rub og lad den stå i køleskabet i mindst 1 time.
  2. Forbered grillen til mellemhøj, indirekte varme.
  3. Tilsæt fileten og grill i ca. 25 minutter, med låget lukket, indtil den indre temperatur er 65 ° C.
  4. Tilsæt fileten til direkte varme, pensl med BBQ-sauce og grill i yderligere 5 minutter. Drej efter halvdelen af ​​tiden.
  5. Lad fileten hvile i 5 minutter, inden den skæres.

I ovnen:

  1. Tør fileten af, gnid den ind i rub og lad den stå i køleskabet i mindst 1 time.
  2. Indstil ovnen til 150 ° C.
  3. Læg fileten i en ovnfast form og steg den i ca. 20 minutter, indtil den indvendige temperatur er 65 ° C.
  4. Fjern fileten, og hæv temperaturen til 230 ° C.
  5. Pensl fileten med BBQ-sauce, sæt den i ovnen og kog i yderligere 5 minutter. Drej efter halvdelen af ​​tiden.
  6. Lad fileten hvile i 5 minutter, inden den skæres.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900