Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Safranbiscotti

Safranbiscotti

  • 60 Minutter
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Søde og knasende småkager med en skøn smag af safran og mandler. Biscotti er italienske småkager, der passer perfekt til en kop kaffe.

Indkøbsliste

Antal portioner
Safranbiscotti
2 dl mandler
1 brev Santa Maria Saffran
1 spsk. kogende vand
125 g blødt smør
2.5 dl sukker
3 stk. æg
7 dl hvedemel
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. hævemiddel

Forberedelser

Ca. 60 stk.

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Rist mandlerne med skallerne på i ovnen i ca. 10 minutter.
  3. Bland safranen med varmt vand.
  4. Pisk smør og sukker et par minutter, og tilsæt derefter æggene, ét ad gangen.
  5. Herefter piskes safranen i.
  6. Bland mandler, hvedemel, vaniljesukker og hævemiddel i en anden skål.
  7. Pisk de tørre ingredienser i æggemassen.
  8. Del dejen i tre baner, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  9. Bages midt i ovnen i ca. 30 minutter. Tag småkagerne ud af ovnen, og sænk temperaturen til 100 °C.
  10. Skær banerne ud i ca. 1,5 cm brede småkager på tværs. Læg småkagerne med den skårne side opad, og sæt dem tilbage i ovnen i ca. 15 minutter.
  11. Sluk herefter for ovnen, og lad restvarmen tørre småkagerne helt i gennem.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900