Santa Maria Danmark Foodservice
Roulade med safran og tyttebærfløde

Roulade med safran og tyttebærfløde

1
  • 20 Minutter
  • 8 Ingredienser
  • Mild

En skøn og hurtig julekage, hvis du ikke har så meget tid til at bage! Rouladen får sin gyldne farve fra safran og er fyldt med luftig tyttebærfløde. Til sidst får den et lille drys sne på toppen i form af sukker. Passer perfekt til det store julekaffebord!

Indkøbsliste

Antal portioner
Roulade med safran og tyttebærfløde
stk. æg
dl sukker
dl hvedemel
tsk. hævemiddel
pose Santa Maria Saffran
spsk. vand
dl piskefløde, 38 %
dl tyttebærsyltetøj

Forberedelser

  1. Forvarm ovnen til 250 °C. Læg et stykke bagepapir på en bageplade (30 x 40 cm).
  2. Pisk æg og sukker til en let og luftig masse.
  3. Bland hævemidlet sammen med melet.
  4. Rør  safran opløst i vand samt melet forsigtigt i æggemassen.
  5. Fordel dejen på bagepladen, og bag den med det samme midt i ovnen i 5 minutter.
  6. Pisk fløden, men ikke for kraftigt. Tilsæt tyttebærsyltetøj, og rør rundt.
  7. Vend kagen ud på et stykke bagepapir drysset med sukker, og pensl bunden med koldt vand for at løsne og fjerne det stykke bagepapir, som kagen blev bagt på.
  8. Fordel tyttebærfløden på kagen, mens den stadig er lun, og rul den sammen til en roulade.
  9. Lad rouladen hvile på bagepapiret, inden den skæres i skiver og serveres.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900