Santa Maria Danmark Foodservice
Lille ovnbakke med ristet selleri toppet med parmesan og hasselnødder

Ristet selleri med parmesan og brunet hvidløgssmør

5
  • 35 Minutter
  • 8 Ingredienser
  • Mild

Denne enkle skål er ren magi! Umami-rig ovn bagt selleri, toppet med brunet hvidløgssmør, parmesan og ristede hasselnødder. Serveres som forretter, på buffetbordet eller som et rigtig godt tilbehør.

Indkøbsliste

Antal portioner
1 stk knoldselleri
4 spsk raps olie
1 tsk salt
100 g smør
2 tsk Santa Maria Hvdløgspulver
1 dl hasselnød
1.5 dl hyvlad parmesan
1 æske karse

Forberedelser

  1. Sæt ovnen til 220 ° C.
  2. Skræl selleri, skåret i lidt større uregelmæssige stykker og bland med rapsolie og salt.
  3. Sæt selleri på en ovnbakke med bagepapir og steg i ovnen, indtil den har en dejlig jævn farve og er blød i midten. Det tager cirka 20 minutter.
  4. Fjern selleri fra ovnen, og sænk temperaturen til 150 ° C.
  5. 5.Brød smør i en gryde under omrøring, tilsæt hvidløgspasta til slutningen. Smøret er klar, når det begynder at skumme og har en gylden farve.
  6. Rist hasselnødderne på en plade i den nu 150 ° C varme ovn, indtil nødderne får en jævn fin farve. Hak grovt og tag den til side.
  7. 7.Skal parmesanen, og skær karrene. Tilsæt noget nymalet sort peber.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900