Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Kartoffelsalat med dild

Kartoffelsalat med dild

  • 10 Minutter
  • 20 Minutter
  • Mild

Hvad passer bedre til buffetbordet end en rigtig god hjemmelavet kartoffelsalat? I denne opskrift blander vi i radisser og laver en dressing med dijonsennep.

Indkøbsliste

Antal portioner
Kartoffelsalat med dild
1 kilo kartofler
2 tbsp Santa Maria Fennikel, hel
2 tbsp dijon sennep
50 ml æblecider eddike
1 tsp salt
2 pinch Santa Maria Øko Sort Peber, stødt
100 ml olivenolie
1 bunch radisser, i tynde skiver
3 tbsp purløg, fintskåret
1 bunch dild, fintskåret

Forberedelser


1. Kog kartoflerne i ca. 20 minutter og lad dem køle af.

2. Knus fennikelfrø i en mørtel. Bland med dijon sennep, æblecider eddike, salt og sort peber i en skål (sammen med kartoflerne). Hæld olien langsomt i, så det ikke samler sig.

3. Skær kartoflerne i grove skiver. Skyl og skær radisserne tyndt. Hak dild og skær fint sammen med purløg. Saml i skålen med dressingen og bland forsigtigt.

4. Lad kartoffelsalaten køle af i et stykke tid før servering, så smagene udvikler sig.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900