Santa Maria Danmark Foodservice
En hånd, der placerer en lammekølle på en stegepande

Lammekølle med parmesan

1
  • 15 Minutter
  • 10 Minutter
  • 7 Ingredienser

Måske den bedste lammekølle, du nogensinde har fået. Velegnet som nytårsmiddag eller når du bare vil gøre lidt ekstra ud af det. Velbekomme!

Indkøbsliste

Antal portioner
Ingredienser
600 g lammracks
40 g revet parmesan
2 stk æg
2 spsk Santa Maria Persillade
2 dl mel
20 g smør
2 spsk oliven olie

Forberedelser

  1. Rens lammekøllen med en lille kniv og skrab brusken af ​​omkring knoglen.
  2. Pisk æg, revet parmesan ost og persillade i en skål.
  3. Læg først lammekøllen i melet og derefter i ægget, så de er dækket rundt, lad dem dryppe godt af. Brun i bradepanden med smør og olivenolie ved høj varme, så kødet bliver gyldenbrunt. Cirka 1-2 minutter pr. side.
  4. Server lammekølle med ristede rødbede og citronbåde.
  5. Pres gerne en skive citron over lammekøllen.

 

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900