Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Laks med dild- & hvidvinssauce

Laks med dild- & hvidvinssauce

1
  • 25 Minutter
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
700 g kartofler, kogte
Laks
4 stk. laks á 150 g, uden skind og ben
0.5 tsk. salt
1 knsp. Santa Maria Hvid peber hel
1 spsk. rapsolie
Dild- & hvidvinssauce
1 skalotteløg, i skiver
1 spsk. smør
2 dl hvidvin
4 dl fiskebouillon
0.5 knsp. Santa Maria Hvid peber hel
0.5 tsk. salt
2 dl piskefløde
1.5 tsk. maizena
2 spsk. vand
1 spsk. Santa Maria Dill Paste

Forberedelser

  1. Kog kartoflerne
  2. Svits løget i smørret i en kasserolle i 2 min. Hæld vinen, fiskebouillon, salt og peber over. Lad det simre i 10 minutter. Hæld fløden i. Lad det koge yderligere i 10 minutter på middel varme.
  3. Krydr laksen med salt og peber, steg på middel varme i ca. 3 min. på hver side.
  4. Bland vand og maizena. Hæld det i saucen under omrøring og lad det koge op. Blend evt. saucen med en stavblender og tilsæt Dill Paste.
  5. Mos kartoflerne og server det hele med frisk salat og citron.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900