Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Laks i chipotle-rub og vandmelonsalat med mynte

Laks i chipotle-rub og vandmelonsalat med mynte

5
  • 10 Minutter
  • 15 Minutter
  • 10 Ingredienser
  • Medium

Grillet laks er fantastisk lækkert og let at tilberede. I denne opskrift er laksen krydret med en rub der giver en skøn smag af chipotle og citrus. Som tilbehør serveres en dejlig melonsalat toppet med festost.

Indkøbsliste

Antal portioner
Vandmelonsalat med mynte
1 kg vandmelon, skåret i tern
200 g fetaost, smuldret
1 tsk. Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 spsk. friskpresset limesaft
2 spsk. olivenolie
2 spsk. frisk mynte
Laks i chipotle-rub
1 Santa Maria BBQ Rub Chipotle & Citrus
4 stykker laksestykker med skind (150 g)
Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic

Forberedelser

Vandmelonsalat med mynte

Anbring den udskårne vandmelon på en tallerken. Drys med smuldret fetaost, chiliflakes, sort peber, limesaft og olivenolie. Kom til sidst den friske mynte på toppen.

Laks i chipotle-rub 

Gnid laksen med BBQ Rub på kødsiden.

Grill laksen indirekte i omkring 12 minutter til en indvendig temperatur på 56 °C.

Hvis du ønsker et virkelig sprødt lakseskind, kan du anbringe den over kullene i ca. 5 minutter for at opnå både sprødhed og en dejlig, gylden farve.

Servér med BBQ Sauce, fetaost og vandmelonsalat.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900