Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Krydrede kyllingelår med belugalinsesalat

Krydrede kyllingelår med belugalinsesalat

  • 10 Minutter
  • 40 Minutter
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Linnéa Seidel, der står bag den svenske madblog Linnéas Skafferi, giver inspiration til fantastiske middagsretter med smagsnuancer fra det nordafrikanske køkken. Prøv at peppe de klassiske kyllingelår lidt op med krydderier som f.eks. Ras El Hanout, ingefær og honning, næste gang de står på menuen. Kyllingelårene passer perfekt sammen med en linsesalat med masser af grøntsager og pæreskiver stegt i kanel.

Indkøbsliste

Antal portioner
Belugalinsesalat
2 portioner kogte belugalinser
1 stk. aubergine, skåret i små stykker
2 stk. hvidløgsfed, finthakkede
10 cm porrer, skåret i tynde skiver
5 cm selleri, finthakket
1 stk. frisk broccolihoved, små buketter
1 dl rosiner
1 dl solsikkekerner
30 g rucolasalat
1 stk. pærer, i tynde skiver
Santa Maria Kanel ØKO
Kyllingelår
1 kg kyllingelår
0.5 dl olivenolie
4 spsk. Santa Maria Moroccan Ras El Hanout
0.5 spsk. Santa Maria Ingefær ØKO
1 spsk. flydende honning
Santa Maria Rock Salt
Yoghurtdressing
2 dl yoghurt
1 spsk. Santa Maria Moroccan Ras El Hanout

Forberedelser

  1. Forvarm ovnen til 225 °C.
  2. Rør olivenolie, Ras El Hanout, ingefær, honning og salt sammen til en marinade.
  3. Læg kyllingelårene i et ovnfast fad, og hæld marinaden over.
  4. Tilbered kyllingelårene i ovnen i ca. 30 minutter, indtil kødet er helt gennemstegt.
  5. Kog risen i henhold til vejledningen på pakken.
  6. Svits aubergine og hvidløg ved svag varme, indtil auberginen er helt mør.
  7. Bland de varme linser med aubergine, porre, selleri, broccoli, rosiner, solsikkekerner og rucola. Læg linsesalaten på et fad.
  8. Steg pæreskiverne på en pande ved middel varme. Drys kanel henover, og steg videre, indtil skiverne er møre. Læg pæreskiverne på salaten.
  9. Rør en enkel dressing bestående af yoghurt og Ras El Hanout, som serveres til.

     

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900