Santa Maria Danmark Foodservice
Krydret pasta Carbonara

Krydret Carbonara

1
  • 15 Minutter
  • 20 Minutter
  • 10 Ingredienser
  • Mild

En klassisk, cremet carbonara med parmesanost og rucola. Chiliflager giver pastaen et ekstra pift!

Indkøbsliste

Antal portioner
500 g pasta
2 pakker bacon
4 stk æg
1 dl fløde
2 dl revet parmesan
1.5 tsk Santa Maria Chili Flakes Red Hot
2 ml mål Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 tsk salt
70 g Ruccola salat
4 stk æggeblomme

Forberedelser

  1. Kog pastaen.
  2. Skær baconen i 2 cm stykker og steg dem sprøde i en stegepande.
  3. Pisk æggeblommer, fløde, parmesanost, chiliflager, sort peber og salt sammen i en skål.
  4. Hæld pastaen fra og hæld tilbage i gryden, vend æggeblandingen og den stegte bacon.
  5. Læg rucolaen på et fad. Server med en ekstra æggeblomme. Vil du have den stærkere, så krydr med ekstra chiliflager.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900