Santa Maria Danmark Foodservice
Kardemommeboller med blåbær

Kardemommeboller med blåbær

  • 150 Minutter
  • 40 Minutter
  • 8 Ingredienser
  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

Ina-Janine, der står bag den norske madblog 'Mat på Bordet', deler her sin yndlingsopskrift på boller med kardemomme. Prøv disse fantastisk lækre kardemommeboller med blåbær, næste gang du får lyst til at bage. Bollerne vil helt sikkert være et stort hit til eftermiddagskaffen!

  1. Smelt smørret i en kasserolle. Sluk for varmen, og hæld mælken i, således at væsken til dejen er lun.
  2. Bland tørgær, hvedemel, fuldkornshvedemel, sukker og kardemomme sammen i en skål.
  3. Hæld væsken ved melblandingen, og rør sammen til en dej.
  4. Ælt dejen, indtil den er fin og glat. Hvis du bruger en røremaskine, skal du hælde melblandingen i først og dernæst væsken. Herefter skal du lade maskinen ælte dejen glat.
  5. Dæk skålen til, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. 1-1,5 timer.
  6. Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Ælt blåbærrene ind i dejen.
  7. Del dejen i 12-16 lige store stykker. Form dem til runde boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
  8. Dæk bollerne til, og lad dem hvile yderligere 30-40 minutter.
  9. Forvarm ovnen til 180 °C. Pensl bollerne med pisket æg, og drys lidt sukker ovenpå.
  10. Bollerne bages i 30-40 minutter, indtil de er gyldne. Lad dem køle af på en rist.
Antal portioner
Kardemommeboller med blåbær
50 g smør
175 ml mælk
1 tsk. tørgær
175 g hvedemel
100 g fuldkornshvedemel
25 g sukker
0.75 tsk. Santa Maria Kardemomme ØKO
1 håndfuld tørrede blåbær
Kardemommeboller med blåbær
100 g smør
350 ml mælk
2 tsk. tørgær
350 g hvedemel
200 g fuldkornshvedemel
50 g sukker
1.5 tsk. Santa Maria Kardemomme ØKO
2 håndfuld tørrede blåbær
Kardemommeboller med blåbær
200 g smør
700 ml mælk
4 tsk. tørgær
700 g hvedemel
400 g fuldkornshvedemel
100 g sukker
3 tsk. Santa Maria Kardemomme ØKO
4 håndfuld tørrede blåbær

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900