Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Julekalkun med spinatsalat og krydret, brun sovs

Julekalkun med spinatsalat og krydret, smagfuld sovs

1
  • Mild

Indkøbsliste

Antal portioner
Julekalkun med spinatsalat og krydret, brun sovs
1 stk kalkun
250 g smør
0.5 dl Santa Maria Tamari Dark Soy
1 spsk Santa Maria Garlic paste
1 spsk Santa Maria timian
0.5 spsk salt
0.5 spsk Santa Maria sort peber
Fyld
2 stk æbler
2 stk løg
1 dl blommer
1.5 spsk Santa Maria timian
1 dl vand
Sovs
væske fra kalkunen
3 dl creme fraiche
2 tsk Santa Maria Rock Salt
0.5 tsk Santa Maria sort peber
Spinatsalat
2 stk gulerødder
2 stk rødbeder
1 stk granatæble
70 g babyspinat

Forberedelser

Inviter på saftig og velsmagende kalkun til jul!

Vi fylder med æble og svesker og laver en lækker sauce af stegesaucen. Serveres med en frisk spinat salat.

  1. Placer ovnen ved 175 ° C.
  2. Bland smør med soja, hvidløg, timian, salt og peber.
  3. Løsn forsigtigt skinnet på kalkunen nedefra og op til halsen.
  4. Smør 2/3 af smøret mellem skinnet og kødet, og resten af ​​smøret på ydersiden.
  5. Skær æbler og løg.
  6. Bland æble og løg med svesker og timian og fyld kalkunen med blandingen.
  7. Anbring kalkunen på en bageplade, fyldt med 1 kop vand og kog i den nederste del af ovnen, indtil den indre temperatur er 72 ° C. Regn med ca. 30 minutters tilberedningstid pr. Kg kalkun.
  8. Hæld stegesaucen fra den færdige kalkun, i en pande og tilsæt creme fraiche. Lad dem simre i 10 minutter og sæson med salt og peber.
  9. Riv gulerødder og rødbeder i grove stykkr til salaten og tilsæt kernerne fra granatæblet. Bland med spinat i en stor skål. Server kalkunen med kogte kartofler og spinatsalat.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900