Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

To skåle med rødbedesuppe

Indisk rødbedesuppe med hvidløgsyoghurt & hvidløgsbrød

10
  • 35 Minutter
  • 19 Ingredienser
  • Mild

En varmende og eksotisk vegetarisk suppe med rødbeder, kokosmælk og masser af velsmagende krydderier.

Indkøbsliste

Antal portioner
Rødbedesuppe
6 små rødbeder
1 løg
2 spsk rapsolie
1 tsk Santa Maria Koriander
0.5 tsk Santa Maria Kardemomme, stødt
3 tsk Santa Maria Chili Paste
3 tsk Santa Maria Ginger Paste
1 grøntsagsbouillon
1 pakke Santa Maria Coconut Milk The Original
6 dl vand
salt
Hvidløgsyoghurt
1.5 dl naturel yoghurt
2 tsk Santa Maria Garlic Paste
salt
Hvidløgsbrød
4 skiver surdejsbrød
0.5 dl rapsolie
1 spsk Santa Maria Garlic Paste
Topping
1 dl ristede og saltede græskarkerner
1 potte frisk koriander

Forberedelser

Suppe

  1. Skræl rødbederne og skær dem i tern.
  2. Skræl løgene og skær dem i skiver.
  3. Varm olien i en gryde og steg rødbeder og løg sammen med koriander, kardemomme, chili- och ingefærpaste.
  4. Bræk bouillon-terningen i stykker og tilsæt sammen med kokosmælk og vand.
  5. Kog suppen op og lad den boble til rødbedene er bløde.
  6. Blend suppen med en stavblender.
  7. Pres citronsaft i og rør rundt. Smag til med salt.

Hvidløgsyoghurt

  1. Bland yoghurt med hvidløgspaste og smag til med salt.

Hvidløgsbrød

  1. Sæt ovnen på 200 °C.
  2. Bland olie med hvidløgspaste og pensl på begge sider af brødskiverne.
  3. Rist brødet i ovnen i ca. 7 minuter.

(Alternatívt kan du stege brødet på en grillpande)

Servering

  1. Garner suppen med græskarkerner, hvidløgsyoghurt og hakket koriander.
  2. Server det varme hvidløgsbrød til - det er perfekt til at dyppe i suppen!

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900