Santa Maria Danmark Foodservice
Hvidløgsmarineret svinekam og kartoffelsalat

Hvidløgsmarineret svinekam og kartoffelsalat med ovnbagte kartofler og koriander

  • 10 Minutter
  • 40 Minutter
  • 16 Ingredienser
  • Medium
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

I denne opskrift marineres mørbrad I en BBQ sauce med en skøn smag af ristet hvidløg. Det grillede kød serveres med en ristet kartoffelsalat med koriander og persille.

Kartoffelsalat med ovnbagte kartofler og koriander

Forvarm ovnen til 225 °C. Vask kartoflerne grundigt, og skær dem i mindre stykker. Læg dem i et ovnfast fad. Dryp rapsolie over kartoflerne, og tilsæt salt og peber. Steg kartoflerne i ovnen ca. 20-30 minutter, indtil de er lækre og sprøde.

Lad dem afkøle lidt. Bland mayonnaisen med krydderierne og limesaften, og tilsæt salt. Bland kartoflerne med dressingen, og anret dem på en tallerken. Drys med forårsløg, persille, koriander og radiser. Så er maden klar til servering!

Hvidløgsmarineret svinekam  

Anbring skiverne af svinekam på en tallerken, og pensl dem med grillolien. Anbring kødet på grillen, og steg i omkring 3 minutter på hver side, indtil den grillede overflade er gylden, og den indvendige temperatur er 65 °C.

Servér med Santa Maria American BBQ Sauce Original.

Antal portioner
Kartoffelsalat med ovnbagte kartofler
0.5 kg kartofler
1 spsk. rapsolie
0.25 spsk. salt
0.5 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 dl mayonnaise
0.25 tsk. Santa Maria Ancho Style Chili Pepper
0.5 tsk. Santa Maria Spidskommen
0.5 tsk. Santa Maria Paprika
0.5 Saft fra 1 lime
1.5 forårsløg
50 g bredbladet persille, finthakket
50 g frisk koriander, finthakket
4 radiser i tynde skiver
Hvidløgsmarineret svinekam
2 skiver svinekam (180 g)
2 spsk. Santa Maria BBQ Grilloil Garlic, 400 ml
Kartoffelsalat med ovnbagte kartofler
1 kg kartofler
2 spsk. rapsolie
0.5 spsk. salt
1 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 dl mayonnaise
0.5 tsk. Santa Maria Ancho Style Chili Pepper
1 tsk. Santa Maria Spidskommen
1 tsk. Santa Maria Paprika
1 Saft fra 1 lime
3 forårsløg
100 g bredbladet persille, finthakket
100 g frisk koriander, finthakket
8 radiser i tynde skiver
Hvidløgsmarineret svinekam
4 skiver svinekam (180 g)
4 spsk. Santa Maria BBQ Grilloil Garlic, 400 ml
Kartoffelsalat med ovnbagte kartofler
2 kg kartofler
4 spsk. rapsolie
1 spsk. salt
2 tsk. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 dl mayonnaise
1 tsk. Santa Maria Ancho Style Chili Pepper
2 tsk. Santa Maria Spidskommen
2 tsk. Santa Maria Paprika
2 Saft fra 1 lime
6 forårsløg
200 g bredbladet persille, finthakket
200 g frisk koriander, finthakket
16 radiser i tynde skiver
Hvidløgsmarineret svinekam
8 skiver svinekam (180 g)
8 spsk. Santa Maria BBQ Grilloil Garlic, 400 ml

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900