Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Grillet lakseside

Grillet lakseside

5
  • 15 Minutter
  • 25 Minutter
  • 8 Ingredienser
  • Medium

Laks er helt fantastisk saftigt og lækkert, når man griller en hel lakseside med skindet på. I denne opskrift krydres laksen med BBQ-sauce med røget hvidløg. Den færdige fisk pyntes med sprød bacon, forårsløg, frisk koriander og lime i rigelige mængder.

Indkøbsliste

Antal portioner
Grillet lakseside
1.5 kg laksefilet, hel side med skind
1.5 spsk. salt
0.75 dl Santa Maria American BBQ Sauce Roasted Garlic
300 g bacon
1 stk. lime
0.5 stk. rød chili
5 stk. forårsløg
0.5 krukke frisk koriander

Forberedelser

  1. Pensl laksen med BBQ-sauce.
  2. Læg laksen på grillen med skindsiden mod risten, og tilbered den ved indirekte varme under låg i ca. 25 minutter.
  3. Skær baconen i tern, og steg den på en pande, indtil den er sprød. Lad den dryppe af på køkkenrulle.
  4. Skær limefrugten i tynde skiver eller både. Fjern kernerne fra chilien, og skær den i små tern. Snit forårsløgene.
  5. Tag laksen af grillen, når den er gennemstegt, og læg den på et fad. Pynt den med masser af bacon, lime, chili, forårsløg og frisk koriander.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900