Santa Maria Danmark Foodservice
Green Curry med squash og rødkålssalat

Green Curry med squash og rødkålssalat

  • 30 Minutter
  • 14 Ingredienser
  • Mild
  • Forberedelser
  • Indkøbsliste

En lækker vegetarisk udgave af Green Curry. Hvis du erstatter kyllingen med squash, får du en sund vegetarisk hverdagsret! I denne opskrift får squashen lov til at simre sammen med grøn karry og kokosmælk. Retten serveres med en frisk rødkålssalat med æble og kidneybønner.

Green Curry

  1. Skær squashen i 4 stykker på langs. Steg stykkerne i sesamolie i ca. 5 minutter.
  2. Tilsæt Curry Paste, og lad det stege videre i ca. 30 sekunder. Pres limesaften i, og tilsæt sojasauce. Lad retten simre.
  3. Tilsæt kokosmælken, og lad retten simre videre, indtil squashen begynder at blive mør.
  4. Rist kokosflagerne på en tør stegepande.
  5. Fordel saucen fra panden oven på squashen, og drys med ristede kokosflager.

Rødkålssalat

  1. Snit rødkål og rødløg i fine strimler, og skær æblet i tynde skiver.
  2. Bland kål, løg og æble sammen. Smag til med lidt salt.
  3. Pres limesaft ud over salaten, og bland den med sojasauce og kidneybønner.
  4. Drys ristede kokosflager på toppen.
Antal portioner
Grøn karry
2 stk. squash
1.5 spsk. sesamolie
1.5 spsk. Santa Maria Curry Paste Green
0.5 stk. lime
1.5 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce
1 spsk. kokosflager
0.5 dåse Santa Maria Coconut Milk
Rødkålssalat
200 g rødkål
0.5 stk. rødløg
2 stk. grønne æbler
0.25 tsk. salt
0.5 stk. lime
1.5 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce
0.5 dåse kidneybønner
Grøn karry
4 stk. squash
3 spsk. sesamolie
3 spsk. Santa Maria Curry Paste Green
1 stk. lime
3 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce
2 spsk. kokosflager
1 dåse Santa Maria Coconut Milk
Rødkålssalat
400 g rødkål
1 stk. rødløg
4 stk. grønne æbler
0.5 tsk. salt
1 stk. lime
3 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce
1 dåse kidneybønner
Grøn karry
8 stk. squash
6 spsk. sesamolie
6 spsk. Santa Maria Curry Paste Green
2 stk. lime
6 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce
4 spsk. kokosflager
2 dåse Santa Maria Coconut Milk
Rødkålssalat
800 g rødkål
2 stk. rødløg
8 stk. grønne æbler
1 tsk. salt
2 stk. lime
6 spsk. Santa Maria Thai Soya Sauce
2 dåse kidneybønner

E-mail et link til denne side

Santa Maria A/S ∙ Ringager 4C ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900