Santa Maria Danmark Foodservice
Brunkagetrøffel på tallerken

Brunkagetrøffel

6
  • 7 Ingredienser
  • Mild

Vidunderlige trøfler at servere til kaffen! Rul dem i brunkager eller dyp i mælkechokolade.

Indkøbsliste

25 st
Ingredienser
0.75 dl glykos
0.75 dl fløde - vægt
2 spsk Santa Maria Brunkageblanding med appelsinsmag
300 g mørk chokolade
80 g smør
1 spsk apelsinlikör, tex Cointreau
150 g honningkage

Forberedelser

  1. Kog fløde, glukose og Santa Maria brunkagekrydderi med appelsinsmag.
  2. Kom chokoladen i en skål og hæld den varme flødeblanding over. Bland til en jævn konsistens med en håndmixer, tilsæt smør og likør, ælt til dejen er glat.
  3. Lad trøflen køle af til en "rulbar" konsistens og form små kugler, stil i køleskabet.
  4. Knus brunagerne i en foodprocessor, til en grov konsistens.
  5. Rul trøflerne i brunkageknaset.

 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900