Santa Maria Danmark Foodservice
Fajita Veggie

Fajita Veggie

2
  • 15 Minutter
  • 12 Ingredienser
  • Medium

En vegetarisk fajita med lækkert fyld af grøntsager, halloumiost og en cremet bønnepuré.

Indkøbsliste

Antal portioner
Fajita
1 stk. almindeligt løg
2 stk. peberfrugt i valgfri farve
1 stk. squash
200 g halloumi
1 pose Santa Maria Fajita Spice Mix
olie til stegning
Guacamole
2 stk. avocado
1 pose Santa Maria Guacamole Dip Mix
friskhakket koriander efter smag
Refried Beans
1 dåse Santa Maria Refried Beans
1 spsk. madolie
0.5 stk. almindeligt løg
1 stk. hvidløgsfed
1 spsk. Santa Maria Chipotle Paste

Forberedelser

Fajita

  1. Pil løgene. Skær peberfrugterne over, og fjern kernerne. Halvér squashen på langs. 
  2. Snit grøntsagerne i grove strimler, og skær halloumien ud i stave.
  3. Varm en stor stegepande op med et par dråber olie.
  4. Svits grøntsagerne og halloumien, indtil de begge er gyldne, ca. 2 minutter. Tilsæt krydderiblandingen.
  5. Fordel grøntsagsfyld og refried beans på lune tortillaer. Slut af med guacamole på toppen. 

Refried beans

  1. Hak løget fint, og knus hvidløget.
  2. Sautér løg og hvidløg i olie.
  3. Tilsæt Chipotle Paste og Refried Beans under omrøring.

Guacamole

  1. Mos avocadoen.
  2. Rør den sammen med krydderiblandingen og hakket koriander efter smag. 

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900