Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Fajita med grillet flanksteak, guacamole, grøntsager og cremefraiche

Fajita med grillet flanksteak, guacamole, grøntsager og cremefraiche

1
  • 45 Minutter
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Det er altid spændende at afprøve nye retter på grillen. Prøv at lave fajitas næste gang, det bliver helt sikkert en ny favorit! Fyld de bløde tortillaer med grillet flanksteak, grillede grøntsager, cremet guacamole, cremefraiche og frisk koriander.

Indkøbsliste

Antal portioner
Fajita
600 g hel flanksteak
1 pose Santa Maria BBQ Rub Chili
3 stk. almindeligt løg
1 stk. rød peberfrugt
1 stk. grøn peberfrugt
madolie
salt
Guacamole
2 stk. avocado
2 stk. limesaft
0.5 krukke frisk koriander
salt
Tilbehør
0.5 krukke frisk koriander
1 pk. Santa Maria Tortilla Original Medium
cremefraiche
grøn salat

Forberedelser

  1. Begynd med guacamolen. Mos avocadoen med en gaffel, og rør den sammen med hakket koriander, limesaft og lidt salt. Sæt den på køl indtil servering.
  2. Gnid kødet godt med BBQ Rub Chili, og sæt det til side.
  3. Pil løgene, og halvér dem. Del peberfrugterne i fire kvarter, og fjern kernerne. Grill grøntsagerne over kullene. Peberfrugterne og løgene er færdige, når de har en grillet overflade og er blevet møre.
  4. Skær de grillede grøntsager i tynde strimler, og kom dem i en skål. Drys let med lidt olie og salt.
  5. Grill kødet ved høj, direkte varme. Kødet er færdigt, når dets indre temperatur har nået 59 °C. Lad derefter kødet hvile et par minutter.
  6. Skær kødet i tynde skiver, og læg det på et fad sammen med de grillede grøntsager. Drys med koriander.
  7. Serveres med tortillaer, guacamole, cremefraiche og grøn salat. Alle laver selv deres egen fajita.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900