Dybstegte grøntsager med to slags dip
- 25 Minutter
- 16 Ingredienser
- Medium
Dybstegt blomkål, broccoli, rødløg og fetaost gør sig virkelig godt som fingermad. Denne opskrift byder også på to slags indisk-inspirerede dip til grøntsagerne: en salsa med mangochutney og en korianderdip.
Indkøbsliste
Antal portioner
| Bengal Mango Chutney Dip |
|---|
| 1 dl Santa Maria Mango Chutney Spicy Bengal |
| 1 stk. lime |
| 0.5 tsk. salt |
| 2 spsk. vand |
| Dybstegte grøntsager |
|---|
| 1 stk. broccoli |
| 0.5 stk. blomkål |
| 1 stk. rødløg |
| 100 g fetaost |
| 1 pk. Santa Maria Frituremix |
| 5 dl madolie til stegning |
| Korianderdip |
|---|
| 2 krukke frisk koriander |
| 2 tsk. Santa Maria Curry Paste Green |
| 1 stk. hvidløgsfed |
| 1.5 stk. lime |
| 0.8 dl madolie |
| 0.5 tsk. salt |
Forberedelser
Dybstegte grøntsager
- Del broccolien og blomkålen i små buketter, og skær løget i skiver. Skær fetaosten ud i tern.
- Bland frituremixen med vand i henhold til vejledningen på posen. Vend grøntsager og ost i dejen.
- Varm olien op til 180 °C i en frituregryde eller smal gryde med høje sider. Fritér ost og grøntsager lidt ad gangen, så olien ikke afkøles. Grøntsagerne og osten er færdige, når de kommer op og flyder på overfladen. Olien bliver meget varm, så sørg for at have et låg til gryden i nærheden, hvis der pludselig går ild i olien.
Bengal Mango Chutney Dip
Bland ingredienserne til Bengal Mango Chutney Dip i en lille skål, og servér den.
Korianderdip
Bland alle ingredienserne til korianderdippen i en skål, indtil du har en jævn grøn sauce. Hæld dippen i en serveringsskål, og servér den.
Paulig Denmark A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900