Santa Maria Danmark Foodservice

Vi anvender cookies for at give dig en god oplevelse på sitet! Ved at godkende det, kan du f.eks. gemme dine favorit opskrifter. Flere informationer om cookies

Torsk med krydret ingefær & citron-mayo

Torsk med krydret ingefær & citron-mayo

  • 40 Minutter
  • 9 Ingredienser
  • Mild

En frisk og dejlig sommerret med en dejlig kombination af smag, hvor den glatte veganske mayo med ingefær og citron er perfekte ende.

Indkøbsliste

Antal portioner
Spicy ginger & lemon mayo
1 spsk Kikärtsspad
0.5 dl Santa Maria American BBQ Sauce for Fish Spicy Ginger & Lemon
2.5 dl rapsfrø olie
Grillad torsk
1 stk salladshuvud, Cosmopolitan
1 bunch radisse
600 g torske filet
1 brev Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
0.5 dl ristede løg
1 gryde koriander

Forberedelser

Aioli

  1. Bland aquafabaen og BBQ-saucen med en blender.
  2. Tilføj olien forsigtigt, indtil konsistensen er som mayo.

Tork og servering

  1. Skyl salatbladene.
  2. Skyl og skær radiserne.
  3. Skær fisken i 50 g stykker.
  4. Vend fiskestykkerne med guajillo chili, tomat og persille gnide, sørg for at fisken er krydret på alle sider. Dette er for at forhindre fisken i at klæbe fast på grillen.
  5. Grill fisken på høj varme i 3 minutter på hver side.
  6. Server med salatblade, radiser, ristede løg, krydret ingefær & citron-mayo og frisk koriander.

Tip! Hvis du ikke kan få fat i torskefileter, vil enhver hvid fisk fungere som en erstatning i denne opskrift. Til et mere omfattende måltid serveres frisk kogt jasminris på siden. Hvis du vil gøre det vegetarisk, skal du udskifte fisken med halloumi.

Santa Maria A/S ∙ Ringager 2A ∙ 2605 Brøndby ∙ Telefon: 4396 7900